คณาจารย์ ผู้เชี่ยวชาญ

วัสดุชีวภาพและบรรจุภัณฑ์อาหาร การแปรรูปเพื่อลดของเสียชีวมวล

การแปรรูปอาหาร การแปรรูปด้วยความร้อน การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ การประเมินทางประสาทสัมผัส และ Near-Infrared Spectroscopy

การออกแบบเครื่องมือและอาคารเชิงสุขลักษณะ การทำความสะอาดอุปกรณ์แปรรูป และการถ่ายภาพความร้อนอินฟราเรด

กระบวนการแปรรูปอาหาร การกรอง (Membrane/Filtration) และเทคนิคการแปรรูปในอุตสาหกรรมอาหาร

การแปรรูปอาหารแบบไม่ใช้ความร้อน เทคโนโลยีการหมัก และวิศวกรรมกระบวนการชีวภาพ

การถ่ายเทความร้อน การไหลแบบหมุนวน (Swirl/Vortex Flow) และเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนสำหรับกระบวนการอาหาร

ระบบความเย็นเพื่อการเก็บรักษาอาหาร (Cold Chain) และพลศาสตร์การไหลเชิงคำนวณ (CFD)

การวัดการไหลด้วยอัลตราโซนิก สมบัติเชิงวิศวกรรมของอาหาร และบรรจุภัณฑ์อาหาร

กระบวนการแปรรูปและปฏิบัติการเฉพาะหน่วยในอุตสาหกรรมอาหาร

การถ่ายภาพความร้อนอินฟราเรดตรวจคราบน้ำมัน และวัสดุจากเส้นใยธรรมชาติในกระบวนการอาหาร

เทคโนโลยีการอบแห้ง การสร้างแบบจำลองกระบวนการ และการวิเคราะห์คุณภาพด้วยการประมวลผลภาพ