ABOUT US
ประวัติความเป็นมาของการก่อตั้งและพัฒนาภาควิชาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
เมื่อปีพุทธศักราช 2534 มีนักศึกษาวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต (วิศวกรรมเกษตร) สาขาวิศวกรรมอาหาร รุ่นแรกสำเร็จการศึกษา จำนวน 10 คน ในขณะนั้นสาขาวิชาอาหาร เป็นสาขาวิชาที่อยู่ในสังกัดภาควิชาวิศวกรรมเกษตร ซึ่งแบ่งเป็น 2 สาขาวิชาคือ วิศวกรรมเครื่องจักรกลเกษตร และวิศวกรรมอาหาร
ปีพุทธศักราช 2538 ได้มีการจัดตั้งโครงการภาควิชาวิศวกรรมอาหาร และมีคำสั่งจากสถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง แต่งตั้งหัวหน้าโครงการภาควิชาวิศวกรรมอาหาร ในวันที่ 3 สิงหาคม 2538 และเดือน มิถุนายน 2539 เริ่มรับนักศึกษาหลักสูตรวิศวกรรมศาสตร์บัณฑิต สาขาวิศวกรรมอาหาร รุ่นแรก และจบการศึกษาในปี พ.ศ. 2543 จำนวน 19 คน
วันที่ 28 สิงหาคม 2539 สำนักเลขาธิการคณะรัฐมนตรีได้นำร่างพระราชกฤษฎีกา การจัดตั้งภาควิชาวิศวกรรมอาหาร ในคณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ประกาศในราชกิจจานุเบกษา ฉบับกฤษฎีกา เล่ม 113 ตอนที่ 345
ปัจจุบัน ภาควิชาวิศวกรรมอาหาร ได้มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทั้งในด้านอุปกรณ์ การเรียนการสอน การวิจัย ทำให้บัณฑิตที่จบการศึกษา เป็นที่รู้จักและได้รับการ ยอมรับจากภาคเอกชนเป็นอย่างดี ภาควิชาได้ดำเนินการจัดเรียนการสอนและการวิจัย ในด้านวิศวกรรมอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ สามารถผลิตวิศวกรในระดับปริญญาตรี ที่มีคุณภาพ ภาควิชามีห้องปฏิบัติการที่ทันสมัย ประกอบด้วยเครื่องจักรแปรรูปในระดับ Pilot Scale เพื่อการศึกษา วิจัยและฝึกอบรม
ปรัชญา
การผลิตบัณฑิตที่สามารถนำความรู้ด้านวิศวกรรมอาหาร วิศวกรรมเกษตร และระบบอัจฉริยะทางการเกษตรและอาหาร มาประยุกต์ใช้เพื่อปฏิบัติงาน พัฒนากระบวนการผลิตในอุตสาหกรรม เป็นพื้นฐานสำคัญของการพัฒนาประเทศอย่างยั่งยืน
พันธกิจ
การจัดการเรียนการสอนเพื่อผลิตบัณฑิตทางด้านวิศวกรรมอาหารให้มีคุณภาพ มีพื้นฐานด้านการวิจัย และเน้นการใช้ตัวอย่างปัญหาจากภาคอุตสาหกรรมหรืองานบริการวิชาการเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนการสอน การทำโครงงานวิศวกรรมอาหาร และการทำสหกิจศึกษา เฉพาะด้านวิศวกรรมอาหาร รวมทั้งส่งเสริมให้นักศึกษามีส่วนร่วมกับงานด้านการทะนุบำรุงศิลปะและวัฒนธรรม