ปรัชญา

• การศึกษาและวิจัยด้านวิศวกรรมอาหารเป็นพื้นฐานสำคัญของการพัฒนาประเทศอย่างยั่งยืน

ความสำคัญ

• มุ่งผลิตบัณฑิตที่มีความรู้ความสามารถด้านวิศวกรรมอาหารขั้นสูง เพื่อเพิ่มศักยภาพของบุคลากรในการวิจัย สามารถวิเคราะห์ ออกแบบและพัฒนาเครื่องจักรอุปกรณ์ ตลอดจนกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นผู้นำทางเทคโนโลยีอาหารที่มีคุณธรรม จริยธรรม และจรรยาบรรณทางวิชาชีพ เพื่อตอบสนองความต้องการในการพัฒนาประเทศ

วัตถุประสงค์

• เพื่อผลิตบุคลากร วิศวกร นักวิจัย และนักวิชาการ ที่มีความรู้ ทักษะและความคิดสร้างสรรค์ ทางด้านวิศวกรรมอาหาร มีความสามารถในการออกแบบ วิจัย พัฒนา ควบคุมเครื่องจักรและกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหาร
• เพื่อเพิ่มศักยภาพของบัณฑิตที่จบด้านวิศวกรรมศาสตร์ วิทยาศาสตร์ และสาขาที่เกี่ยวข้องให้มีความรู้และความเชี่ยวชาญทางด้านวิศวกรรมอาหาร
• เพื่อรองรับงานวิจัยและวิชาการด้านวิศวกรรมอาหารแก่หน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน เพื่อยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทยให้เป็นผู้นำเทคโนโลยีด้านการผลิตอาหารสู่มาตรฐานสากล