© 2014 DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING, KMITL

เครื่องมือ/อุปกรณ์

สาขาวิชาวิศวกรรมอาหารมีเครื่องมืออุปกรณ์ต่างๆที่ทันสมัยเพื่อใช้ในการเรียนปฎิบัติการ ของนักศึกษาและให้บริการสำหรับงานวิจัยและพัฒนา อีกทั้งยังใช้เพื่อสนับสนุนการพัฒนา และแก้ปัญหากระบวนการผลิตอาหารในภาคอุตสาหกรรมฯ แบ่งเครื่องมือออกเป็น 3 กลุ่มใหญ่ๆ ประกอบไปด้วย

 กลุ่มเครื่องมือวิเคราะห์      กลุ่มเครื่องมือหน่วยปฏิบัติการ     กลุ่มเครื่องมือโรงประลอง

 เครื่องวัดเนื้อสัมผัสอาหาร

 เครื่องวัดความหนืด RVA  เครื่องวัดปริมาณน้ำอิสระ  (Aw)  Stirrer

 เครื่องวัดเนื้อสัมผัสอาหาร

 เครื่องวัดความหนืด RVA

เครื่องวัดปริมาณน้ำอิสระ  (Aw)

Stirrer

 เครื่องวัดสี  เครื่องวิเคราะห์ความหนืด  เครื่องหาเวลาในการฆ่าเชื้อของอาหาร  เครื่องหาเวลาในการฆ่าเชื้ออาหาร
เครื่องวัดสีของอาหารและวัสดุเกษตร  เครื่องวิเคราะห์ความหนืด  เครื่องหาเวลาในการฆ่าเชื้อของอาหาร  เครื่องหาเวลาในการฆ่าเชื้อของอาหาร
 ใบพัดชุดทดลองผสมอาหารเหลว 075  เครื่องบันทึกอุณหภูมิ  เครื่องชั่งไฟฟ้าละเอียด 120 กรัม 4 ตำแหน่ง  เครื่องชั่งไฟฟ้าละเอียด 3000 กรัม  YAMATO
 ใบพัดชุดทดลองผสมอาหารเหลว 075  เครื่องบันทึกอุณหภูมิ เครื่องชั่งไฟฟ้าละเอียด 120 กรัม 4 ตำแหน่ง เครื่องชั่งไฟฟ้าละเอียด 3000 กรัม  YAMATO
 เครื่องชั่งไฟฟ้าละเอียด 3000 กรัม 2 ตำแหน่ง  เครื่องชั่งขนาด 15 กิโลกรัม 2 ตำแหน่ง  pH -analyzer  Refractrometer
 เครื่องชั่งไฟฟ้าละเอียด 3000 กรัม2 ตำแหน่ง  เครื่องชั่งขนาด 15 กิโลกรัม2 ตำแหน่ง  pH -analyzer  Refractrometer
 Brookfiled Viscosity Analyzer  Hot-wire anemomter  Moisture Analyser  Image00015
 Brookfiled Viscosity Analyzer  Hot-wire anemomter  Moisture Analyser  
 Image00013  Image00009  Spindle สำหรับเครื่องวิเคราะห์ความหนืด  เครื่องแยกตะกอนของเหลว
     Spindle สำหรับเครื่องวิเคราะห์ความหนืด  เครื่องแยกตะกอนของเหลว
       
       
       
       

 กลุ่มเครื่องมือหน่วยปฏิบัติการ

 Automatic Filling System  Boiler  Canning Plant  CIP
 Automatic Filling System  Boiler  Canning Plant  CIP
Cooling Disc Bowl Centrifuge Distillation Unit 22 Double Pipe Heat Exchanger
 Cooling  Disc Bowl Centrifuge  Distillation Unit 22  Double Pipe Heat Exchanger
 Double-Pipe Heat Exchanger  Drum Dryer 3  Extraction Unit  Evaporator 2
 Double-Pipe Heat Exchanger  Drum Dryer  Extraction Unit  Evaporator
 Extruder  Filter Press 2  Freeze Dryer  Gas Absortion Column
 Extruder  Filter Press  Freeze Dryer  Gas Absortion Column
 Homogenizer  Image00021  Image00029  Image00078
 Homogenizer      
 Image00098  Image00099  Image00104  Image00105
       
 Image00108  Image00126  Sealer  Image00129
     Sealer  
 Image00130  Image00132  Image00135  Laboratory Pasteuriser
     Tray Dryer  Laboratory Pasteuriser
 Membrane Separation Unit 2  mixer tank  Multi-Purpose Processing Vessel  Pasteurization Plant
 Membrane Separation Unit  mixer tank  Multi-Purpose Processing  Pasteurization Plant
 Picture ครุภันฑ์01 047  Picture ครุภันฑ์01 059  Picture ครุภันฑ์01 071  plate freezer
     เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยว  plate freezer
 Plate Heat Exchanger  Retort  Retrot  Ripple Plate
 Plate Heat Exchanger  Retort  Water Spry Retort  Ripple Plate
 Scraped Surface Heat Exchanger Continuous Ice cream Freezer  Shaking Water Bath 2  Spouted Bed  Spray Dryer1
 Scraped Surface Heat Exchanger Continuous Ice cream Freezer  Shaking Water Bath  Spouted Bed  Spray Dryer
 Steam Jacket Cooker  stongra tank  เครื่องทอดควบคุมอุณหภูมิ  เครื่องบดเปียกแบบลูกหิน
 Steam Jacket Cooker  stongra tank  เครื่องทอดควบคุมอุณหภูมิ  เครื่องบดเปียกแบบลูกหิน
 เครื่องบดอาหารและวัสดุเกษตรแบบแห้ง  เครื่องร่อนแยกขนาด  เครื่องผสมอาหาร  เครื่องปิดผนึกฝากระป๋อง
 เครื่องบดอาหารและวัสดุเกษตรแบบแห้ง  เครื่องร่อนแยกขนาด  เครื่องผสมอาหาร  เครื่องปิดผนึกฝากระป๋อง
 เครื่องปรับอากาศ  เครื่องรางไล่อากาศ  เครื่องสีข้าว  เครื่องอบแห้งแบบ fluidized bed
 เครื่องปรับอากาศ  เครื่องรางไล่อากาศ  เครื่องสีข้าว  เครื่องอบแห้งแบบ fluidized bed
 เครื่องอบแห้งแบบ spouted vortex-bed  เครื่องอบแห้งแบบ tray-dryer  ชุดกลั่นน้ำ  ชุดทดลองผสมอาหารเหลว
 เครื่องอบแห้งแบบ spouted vortex-bed  เครื่องอบแห้งแบบ tray-dryer  ชุดกลั่นน้ำ  ชุดทดลองผสมอาหารเหลว
 ชุดทดลองหอกลั่นแบบต่อเนื่อง  ชุดทดลองหอดูดซับก๊าซ  ชุดสกัด  ชุดอุปกรณ์เปรียบเทียบความดันและลมร้อนไหลผ่านท่อ
 ชุดทดลองหอกลั่นแบบต่อเนื่อง  ชุดทดลองหอดูดซับก๊าซ  ชุดสกัด  ชุดอุปกรณ์เปรียบเทียบความดันและลมร้อนไหลผ่านท่อ
 ตู้อบอาหารและวัสดุเกษตร um400  ตู้อบอาหารและวัสดุเกษตร um500  เครื่องอบแห้งแบบลูกกลิ้งเดี่ยว  ที่เจาะกระป๋อง
 ตู้อบอาหารและวัสดุเกษตร um400  ตู้อบอาหารและวัสดุเกษตร um500  เครื่องอบแห้งแบบลูกกลิ้งเดี่ยว  ที่เจาะกระป๋อง
 หม้อต้มไอน้ำ  หม้อนึ่งไอน้ำหรือแช่อาหาร  อุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่น  หม้อนึ่งความดันไอน้ำแบบใช้ไฟฟ้า
 หม้อต้มไอน้ำ  หม้อนึ่งไอน้ำหรือแช่อาหาร  อุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่น  หม้อนึ่งความดันไอน้ำแบบใช้ไฟฟ้า
 ชุดออกแบบวงจร PLC  ชุดออกแบบวงจร นิวแมติก    
 ชุดออกแบบวงจร PLC  ชุดออกแบบวงจร นิวแมติก    
       
       
       

กลุ่มเครื่องมือโรงประลอง

 เครื่องกลึง  เครื่องกลึง 2  Image00029  เครื่องกัด 1
 เครื่องกลึง 1  เครื่องกลึง 2  เครื่องกลึง 3  เครื่องกัด 1
 เครื่องกัด 2  เครื่องม้วนแผ่นโลหะ  เครื่องพับแผ่นโหละ  เครื่องตัดแผ่นโลหะ
 เครื่องกัด 2  เครื่องม้วนแผ่นโลหะ  เครื่องพับแผ่นโหละ  เครื่องตัดแผ่นโลหะ
 เลื่อยไฟฟ้า 1  เลื่อยไฟฟ้า 2  เครื่องตัดพลาสม่า  เครื่องเชื่อม TIG
 เลื่อยไฟฟ้า 1  เลื่อยไฟฟ้า 2  เครื่องตัดพลาสม่า  เครื่องเชื่อม TIG
 เครื่องเชื่อมด้วยแก๊ส  เครื่องเชื่อมจุด  เครื่องเชื่อมไฟฟ้า  เครื่องเจียร
 เครื่องเชื่อมด้วยแก๊ส  เครื่องเชื่อมจุด  เครื่องเชื่อมไฟฟ้า  เครื่องเจียร
 ปั๊มลม  เครื่องอัดไฮดรอลิก  
 ปั๊มลม  เครื่องอัดไฮดรอลิก    
       
       
       
       
 
© 2014 DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING, KMITL