Dr.Maturada’s Research
ดร.มธุรดา จิโนรส
(Dr.Maturada Jinoros)
อาจารย์ สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร
สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร ชั้น 2 ตึก 12 ชั้น
คณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
เลขที่ 1 ซอยฉลองกรุง 1 ถนนฉลองกรุง แขวงลาดกระบัง
เขตลาดกระบัง กรุงเทพฯ 10520
kjmatura@kmitl.ac.th Personal Details
02-329-8356 ต่อ 20 Research
02-329-8356 ต่อ 13 Publications/Conferences
Research
- การพัฒนาโปรแกรมคอมพิวเตอร์สำหรับงานอุตสาหกรรมอาหาร
- การศึกษาสมบัติและวิเคราะห์ลักษณะ เฉพาะของอาหารด้วยเทคนิควิเคราะห์ภาพ
- การศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างสมบัติทางกายภาพ เคมีกายภาพ และโครงสร้างของอาหาร ต่อกระบวนการแปรรูปและสมบัติด้านอื่น ๆ เช่น การเก็บรักษาและสมบัติทางประสาทสัมผัส
Academic Fields of Specialty
Computer application and image analysis in food; Characterization of food properties; Food dehydration
Research Grants
Principal investigator
- Development of testing kit for indicating degree of parboiling in parboiled rice, Faculty of Engineering, King Mongkut’s Institute of Technology Ladkrabang, fiscal year 2015.
- Use of Image Analysis as a Tool to Understand Non-Uniform Deformation Behavior of Food Materials during Drying, TRF Grant for New Researcher, The Thailand Research Fund, 2015
Co-investigator
- Development of Computer Application for Cooking Tuna Control to Increase Productivity and Quality of Canned Tuna, The Thailand Research Fund, fiscal year 2008.
- Blanching/Frying Machine Combined with Ultrasonic, Faculty of Engineering, King Mongkut’s Institute of Technology Ladkrabang, fiscal year 2005-2006.